Questão 63 — ENEM 2012 — Ciências da Natureza e suas Tecnologias
Gabarito oficial com explicação por IA
Há milhares de anos o homem faz uso da biotecnologia para a produção de alimentos como pães, cervejas e vinhos. Na fabricação de pães, por exemplo, são usados fungos unicelulares, chamados de leveduras, que são comercializados como fermento biológico. Eles são usados para promover o crescimento da massa, deixando-a leve e macia.
O crescimento da massa do pão pelo processo citado é resultante da
Liberação de gás carbônico.
Formação de ácido lático.
Formação de água.
Produção de ATP.
Liberação de calor.
Explicação por IA
Esta questão do ENEM avalia compreensão teórica e aplicada. A resposta correta é B. Conhecimento integrado de conceitos e habilidades analíticas é necessário para responder. O ENEM examina profundidade de compreensão alé…
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