Questão 90 — ENEM 2012 — Ciências da Natureza e suas Tecnologias
Gabarito oficial com explicação por IA
Aspartame é um edulcorante artificial (adoçante dietético) que apresenta potencial adoçante 200 vezes maior que o açúcar comum, permitindo seu uso em pequenas quantidades. Muito usado pela indústria alimentícia, principalmente nos refrigerantes diet, tem valor energético que corresponde a 4 calorias/grama. É contraindicado a portadores de fenilcetonúria, uma doença genética rara que
provoca o acúmulo da fenilalanina no organismo, causando retardo mental. O IDA (índice diário aceitável) desse adoçante é 40 mg/kg de massa corpórea.
Disponível em: http://boaspraticasfarmaceuticas.blogspot.com. Acesso em: 27 fev. 2012
Com base nas informações do texto, a quantidade máxima recomendada de aspartame, em mol, que uma pessoa de 70 kg de massa corporal pode ingerir por dia é mais próxima de
Dado: massa molar do aspartame = 294 g/mol
1,3 × 10–4.
9,5 × 10–3.
4 × 10–2.
2,6.
823.
Explicação por IA
Esta questão do ENEM avalia compreensão teórica e aplicada. A resposta correta é E. Conhecimento integrado de conceitos e habilidades analíticas é necessário para responder. O ENEM examina profundidade de compreensão alé…
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